Весною вся природа оживає, наповнюється сонячним світлом, пташиними співами, яскравою зеленню трави і листя. Дуже важливо, щоб ми весною теж відчували бадьорість і натхнення для втілення грандіозних планів та здійснення мрій.
На жаль, так буває не завжди. На початку року багато хто відчуває на собі прояви весняного гіповітамінозу. Нестача вітамінів призводить до слабкості, дратівливості, підвищеної втомлюваності, нездатності концентруватись на роботі.
У дітей гіповітаміноз також впливає на поведінку і самопочуття, вони стають більш схильними до хвороб. Малюки швидко втомлюються під час ігр і розваг, стають капризними, плаксивими. Школярів важко розбудити зранку в школу, вони погано концентруються на навчанні, можуть скаржитись на втому і головний біль.
Щоб уникнути весняного гіповітамінозу, проводьте більше часу на свіжому повітрі, висипайтесь, займайтесь спортом. Пам’ятайте, що різні вітаміни містяться в різних продуктах, тому харчуйтесь різноманітно, збільшіть в раціоні кількість свіжих овочів і фруктів. Якщо ваше харчування недостатньо збалансоване, в зимово-весняний період можна пройти курс вітамінотерапії.
| Вітаміни: добова потреба, джерела надходження та їхня основна роль в організмі дитини | |||
| Вітамін | Добова потреба у віці 3-7 років | Джерела надходження | Основна роль в організмі |
| В1 (тіамін) | 0,8-1,0 мг | Хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу; крупи (гречана, вівсяна, пшоняна); зернобобові (горох, квасоля, соя); печінка та інші субпродукти; свинина, телятина, пивні дріжджі. У молокопродуктах, овочах і фруктах – низький вміст. Термічна обробка мало впливає на вміст у продуктах | Необхідний для нормального функціонування нервової системи, серцевого й скелетних м’язів, органів шлунково-кишкового тракту; бере участь у вуглеводному обміні
|
| В2 (рибофлавін) | 0,9-1,2 мг | Молочні продукти; м’ясо, риба, яйця, печінка; гречана й вівсяна крупи, хліб. Втрати вітаміну під час кулінарної обробки, сушіння та стерилізації не більше 20% |
Підтримує нормальні властивості шкіри, слизових оболонок; нормалізує зір і кровотворення
|
| РР (ніацин) | 10-13 мг | Крупи грубого помелу, гречана й рисова крупи; бобові; субпродукти; м’ясо, риба; дріжджі, сушені гриби. Під час термічної обробки втрачається 15-20% |
Необхідний для нормального функціонування нервової системи; підтримує нормальні властивості шкіри
|
| В6 (піридоксин) | 0,9-1,3 мг | М’ясо, субпродукти; крупи; боби; дріжджі; картопля, морква, капуста. Втрати під час термічної обробки 20-35% |
Підтримує нормальні властивості шкіри, роботу нервової системи, кровотворення
|
| В12 (ціанокобаламін) |
1,0-1,5 мкг | М’ясо, риба, субпродукти; яєчний жовток; морепродукти; сир. Термічна обробка мало впливає на вміст у продуктах |
Підтримує кровотворення й нормальну роботу нервової системи
|
| Вс (фолієва кислота) |
100-200 мкг | Борошно грубого помелу; гречана й вівсяна крупи; бобові, цвітна капуста, зелена цибуля; гриби; печінка, сир, ікра. Термолабільний, втрати 80-90% | Необхідний для нормального кровотворення, росту й розвитку організму; синтезу білків і нуклеїнових кислот; захисту від жирового гепатозу
|
| С (аскорбінова кислота) |
45-60 мг | Свіжі овочі й фрукти, зелень; плоди шипшини, чорної смородини, обліпихи; солодкий перець, капуста (свіжа й квашена). Практично немає у м’ясних, молочних продуктах і злаках. Термоdiv align= М’ясо, риба, субпродукти; яєчний жовток; мо репродукти; сир.лабільний, нестійкий до дії кисню | Необхідний для регенерації й загоювання тканин; підтримки стійкості до інфекцій і дії токсинів; регуляції кровотворення, проникливості судин
|
| А (ретинол; провітамін – β-каротин) | 450-500 мкг | Продукти тваринного походження: печінка тварин і риб, вершкове масло, сир, яєчний жовток, риб’ячий жир. Рослинні продукти (β-каротин): морква, солодкий перець, зелень, шипшина, абрикоси та обліпиха. Термічна обробка мало впливає на його вміст у продукті; нестійкий до дії кисню та УФ-променів |
Необхідний для росту й диференціювання клітин, органів і тканин; підтримки імунного статусу; репродукції; нормалних властивостей шкіри
|
| D (кальцифероли) | 2,5-10 мкг (100-400 МЕ) | Ікра, курячі яйця, риб’ячий жир, вершкове масло. Термічна обробка мало впливає на його вміст у продукті; нестійкий до дії кисню та УФ-променів | Необхідний для метаболізму кальцію і процесів мінералізації кісткової тканини
|
| Е (токофероли) | 5-10 мг | Нерафіновані рослинні олії, печінка, яйця, злакові, бобові. Термічна обробка мало впливає на його вміст у продукті; нестійкий до дії кисню та УФ-променів | Як антиоксидант забезпечує стабільність мембран клітин і субклітинних структур завдяки гальмуванню перекисного окислення ПНЖК
|
| К (К1 – філохінон + К2 – менахінон) | 0,2-0,3 мг | Овочі (капуста, томати, гарбуз), свиняча печінка. Термічна обробка мало впливає на його вміст у продукті; нестійкий до дії кисню та УФ-променів | Бере участь у процесах згортання крові – синтезі активних форм протромбіну, VII, IX і X факторів згортання крові
|
| Примітка: УФ – ультрафіолетові; ПНЖК – поліненасичені жирні кислоти. | |||
Ганна Шевелєва, педіатр.
При використанні інформації індексований гіперлінк на блог mama-pediatr.com є обов’язковим.
Цікаві статті на блозі мама-педіатр:
-
Первый прикорм: когда и как вводить в рацион ребенка
-
Книга о вкусной и здоровой пище
-
Вигодовування дитини з лактазною недостатністю
-
Лактазна недостатність у дітей: прояви, діагностика, лікування
-
Улюблені овочі та фрукти наших дітей. Чим вони корисні