Книга о вкусной и здоровой пище

С чем у вас ассоциируется название «Книга о вкусной и здоровой пище»?

Я (прежде не держа эту книгу в руках, но часто слыша название) представляла себе этакую хрестоматию здорового питания.

Недавно этот раритет образца 1964-го года был обнаружен в бабушкиной библиотеке.

Интересно, что под обложкой?

Интересно, что под обложкой?

Каково же было мое удивление, когда я заглянула под обложку и полистала книгу!

Хотите узнать, как наши бабушки кормили наших дедушек? Читайте дальше на блоге мама-педиатр:

Это -первый разворот книги о здоровой пище :)

Это -первый разворот книги о здоровой пище 🙂

Раскрыв «Книгу о вкусной и здоровой пище»,  на первом развороте я увидела красочную картинку советского застолья, на которой стол ломится от алкоголя и закусок к нему. Вкусно? Возможно. Но полезно ли для здоровья? Нет, конечно!

Во вступлении к книге — восхваление «славной Коммунистической партии» и отдельных ее деятелей с множеством цитат последних:

вступление к Книге о вкусной и здоровой пище - благодарность славной партии

вступление к Книге о вкусной и здоровой пище — благодарность славной партии

Без цитат катов Ленина и Сталина не обходилась ни одна книга того времени. Даже книга по кулинарии.

Обратите внимание на эту цитату. Речь идет об освобождении женщины от домашнего хозяйства. Она станет лейтмотивом всей книжки.

без цитат Ленина не обходилась ни одна книга того времени

без цитат ката Ленина не обходилась ни одна книга того времени

Я люблю книги с картинками и открываю свой раритет на первой цветной иллюстрации:

как приготовить обед для мужа за 15 минут?

как приготовить обед для мужа за 15 минут?

Как приготовить комплексный обед для мужа за 15 минут? Берем пакетик с супом, пакетик с кашей и киселем. И заливаем кипятком. Быстро? Да! Вкусно и полезно для здоровья? Нет!

И очень сомневаюсь, что мой муж согласился бы такое попробовать.

Вообще, в «Книге о вкусной и здоровой пище» полным ходом прославляется консервация и другие полуфабрикаты из магазина:

как готовить быстро? - просто разогреть!

как готовить быстро? — просто разогревая готовое!

 

пельмени

пельмени

такая кухонная плита служила в киевской квартире моей бабушки еще лет 10 назад

такая кухонная плита служила в киевской квартире моей бабушки еще лет 10 назад

 

консервированный зеленый горошек

консервированный зеленый горошек

еще консервы - спаржа и маслины

легко ли в советские времена купить маслины?

зимнее лакомство :)

зимнее лакомство 🙂

хлеб и каша - пища наша

хлеб и каша — пища наша

достижения советского хозяйства

достижения советского хозяйства

Я, конечно, не жила в 60-х, когда выдавалась эта книжка. Я родилась на 2 десятилетия позже. Но банки с всевозможными консервами в советских магазинах  помню хорошо. К примеру, к килограмму апельсин (дефицита, за которым нужно было выстоять 3-х часовую очередь) в придачу нужно было купить несколько банок консервированной перловой каши. Кашу эту, конечно же, никто не ел. Ее выбрасывали в мусорник, не открывая.

компот из ревеня

компот из ревеня

Конечно, речь шла не только о полуфабрикатах. Вот этот салат, к примеру, готовили своими руками. А хрустальные салатницы, подобные этой, украшали серванты каждой уважающей себя советской семьи:

хрустальная салатница - модное украшение стола

хрустальная салатница — модное украшение стола тех времен

Схема разделки мясной туши, подобная этой, висела в каждом гастрономе. Что не гарантировало возможность купить мясо.

в дополнение к пустым полкам :(

схема разделки мяса

Множество иллюстраций спиртных напитков хорошо характеризуют время, когда трезвенниками были только язвенники:

советский алкоголь

«Ты меня уважаешь?»

одной бутылки будет мало?

одной бутылки будет мало?

 

икра черная, икра красная - толстым слоем на бутерброде

икра черная, икра красная — толстым слоем на бутерброде

Как маму и педиатра меня больше всего заинтересовал детский раздел «Книги…». Ему хочу посвятить отдельный пост на своем блоге mama-pediatr.com.

А напоследок — фото последнего разворота из «Книги о вкусной и здоровой пищи». Иллюстрация того, как правильно должно заканчиваться советское застолье — со сладостями и алкоголем:

Как правильно закачивать застолье

Как правильно закачивать застолье

В «Книге…» не только прославление полуфабрикатов, но множество рецептов для приговления пищи в домашних условиях; правила хранения продуктов и сервировки стола; нормы питания и проч. Я же хотела обратить внимание на акценты, характерные для того времени; на то, что кажется странным через более чем 50 лет после написания книги.

Анна Шевелева, педиатр, блог mama-pediatr.com

Использование материалов блога mama-pediatr.com возможно только при условии активной индексируемой ссылки на блог и указания автора.

Вам может быть интересно:

Leave a Reply